旨い酒は、美味い水から

白神山地から流れる清流と、
その水で育った米だけを使ったこだわりの酒。

山々に降り注いだ雨や雪解け水が、自然豊かなフカフカな白神山地の大地にゆっくりと浸透していきます。浸透した水は幾重もの地層を通り抜けることで豊富なミネラルを含みます。20年以上もの歳月をかけて濾過された清流と、その水で育てられた酒米だけを使用して造り上げました。爽やかな香りとすっきりとした甘みが特徴です。

日本酒のために作られた特別なお米

食べておいしいお米が日本酒に向いているとは限りません。酒造りのために作られたお米を「酒米」と呼びます。米作りに適していないといわれたこの大地で育つよう品種改良を繰り返し、さらに酒米の中でも特に優れた『酒造好適米』としての認定を受けました。100％地元産のお米を使用しています。